大蒜久食伤人大蒜味辛性温，散气而助热，久食易于伤人，正如《本草纲目》载“葫蒜……辛能散气，热能助火、伤肺、损目、昏神、伐性之害，荏苒受之而不悟也。”＜本草经疏＞载曰：大蒜“久食伤人。“大蒜久食伤肝损目＜本草纲目＞载大蒜：“久食伤肝损目
”《本草经疏》也载大蒜“辛热太过则血耗而目损矣！”有些民间也有“大蒜百益而独害目”之说。曾观察到长期食用大蒜的人至50岁可致眼睛模糊、视力减退，耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等。尤其在炎热的夏天，大量食用大蒜，对眼睛的损伤更大，故对于近视眼者应以少吃为宜，对于中医辨证属于气血虚弱者，体质较差者，更不能多吃大蒜，以免加深近视。
