因此，叶菜最不宜存放，应当尽可能一次吃完。
剩菜中的海产品，特别是鱼类容易在存放期间繁殖大肠杆菌，因此在再次食用前，一定要热透，贝类等海产品再次加热时最好加一些酒、葱、姜等，不仅可以提鲜，还具杀菌功能。肉类食品含有比较丰富的矿物质，加热后会随着水分一同溢出，因此在加热时最好加一些醋，有利于吸收和消化。
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营养专家：剩菜打包有学问(图)
字号: 小 中 大 | 打印 发布: 2008-9-01 22:33 作者: 开刀 来源: 查看: 582次
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