#r5QR r&PF N3饮食经典：八大菜系之鲁菜
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` { OYh6SGo4S-Z1Cf*L3鲁菜即山东风味菜，由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。
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o%R/S C.l-L3济南菜尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定，菜品以清鲜脆嫩著称。
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J'Z k | s} E/Xm3胶东菜起源于福山、烟台、青岛，以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究花色。
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中华驴友社区(b M mB Hod孔府菜是“食不厌精，脍不厌细”的具体体现，其用料之精广、筵席之丰盛堪与过去皇朝宫廷御膳相比。
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;xw`G/@3山东菜调味极重、纯正醇浓，少有复杂的合成滋味，一菜一味，竭力体现原料的本味。另一特征是面食品种极多，小麦、玉米、甘薯、黄豆、高粱、小米均可制成风味各异的面食，成为宴席名点。中华驴友社区Z'Eam`E
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yX2jx w山东著名风味菜点有：炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼等。
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M5`Kl pX3分类:中华驴友社区4~~'J VXR:m|
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4e[zt:H_1i3参考资料：中华驴友社区*X r:GPMxB
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